6月28日上午，在烟台莱州朱桥镇前杨家村村委大院里，村民李军华拿着耙子将地上的小麦摊平晾晒。她晾晒的这些小麦和普通小麦有点不一样，这些麦粒发黑，不仔细看，还以为是霉掉了，但李军华说，这种小麦叫黑小麦。黑小麦的种植正是迎合了当前市场上对“黑色食品”的需求。

　　黑小麦收购价比普通小麦高8成

　　“我种黑小麦已经三年了，今年种了两亩，平均一亩地能产一千来斤吧。”李军华说。两年前，她选择种植黑小麦，是因为现在“黑色食品”很受欢迎，而在“黑色食品”中，黑小麦管理起来和普通小麦差不多，很适合村民种植。于是，李军华便试着种植了两亩黑小麦。今年黑小麦的收购价比普通小麦的收购价高出40%-50%，平均每亩地比其他小麦多收入四五百元。

　　“今年黑小麦的行情不错，村里的农业合作社也打算收购，自己的黑小麦销路有了保证，一点也不愁挣不到钱。”李军华说。

　　有机黑小麦市场潜力巨大

　　收购黑小麦的合作社正是位于村委大院的京杨花生专业合作社。合作社社长杨修福说：“最近几年，人们日益重视养生，我们就开始在有机食品和“黑色食品”上下功夫。”杨修福说。合作社最先开始种植有机花生，在市场上取得了不错的成绩，如今，合作社又种起了有机黑小麦，并一直在寻找打开销路的好办法。

　　据悉，黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。是神奇的长寿食物，甚至有雅号益寿麦之称。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。“现在很多人都看好黑小麦，因此在市场上有很大的销售潜力。”杨修福说。除此之外，黑小麦在种植过程中统一管理，全部用沼液、沼渣做肥料，使用生物农药和植物农药，人工除草，属于绿色有机食品。

　　黑小麦深加工提高产品附加值

　　今年，前杨家村共有十几户种植户种植了黑小麦。对于成熟的黑小麦，该合作社没有选择急于出售，而是选择了对黑小麦进一步深加工，把黑小麦加工成面片、面粉等产品。通过进一步深加工，产品的附加值会大幅提高，利润空间进一步上升。

　　毕竟在前杨家村种植黑小麦还没有形成一定的规模，也尚未形成一条完整的产业链，对于农民和合作社来说，还有很多工作要做。“现在最重要的是要把市场打开，只有销量提上来了，农民才会更放心地种植。”杨修福说。现在，他们将黑小麦的深加工产品放到了自己的专卖店试营销，同时他们也在积极寻找合作商家，在一些专卖有机食品的店面进行销售，将自己的产品直接推到广大消费者面前。

　　“目前，在国内对黑小麦进行深加工这块的市场相对来说比较空白。”杨修福说。今年，京杨花生专业合作社将重点推出黑小麦深加工产品，不仅是为了给自己的产品打开销路，也是为了让村里的农民得到实实在在的实惠。